【简介】大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸。以肉片为主，但带着排骨。
【作用】猪排骨滋阴润燥、益精补血；适宜气血不足，阴虚纳差者。
【特色】徒河黑猪在饲养过程中食大枣、喝酸奶、啤酒，徒河黑猪大排汤汁白皙润口。
香肠
徒河丸子汤
卤肉系列
红烧排骨
