徒河黑猪

　　在普通百姓的日常生活中，吃猪肉是再平常不过的事情了，而之所以平常，既是因为猪肉并不难买，也是因为其价格容易被大众所接受。然而，在目前的猪肉市场中，却偏偏刮起了一阵“贵族风”，出现了以“土豪猪肉”而著称的一种黑猪肉，也可称之为有机猪肉、生态猪肉。黑猪肉在普通百姓为其价格而啧啧惊叹的同时，也让众多的高端消费群体轻松享用到了前所未有的安全与健康饮食。

　　目前，在我国，食品问题层出不穷，且接二连三，似乎没有消停的一天。吃奶粉，会吃成“大头娃娃”;吃火锅，吃的可能是“化学火锅”，吃猪肉，里面尽是一些瘦肉精、激素......如此，追求食品安全成了国人心头的“痛”。民以食为天，不吃饭，肯定不行。但怎么知道自己吃的食品是安全的呢?完全盲目当然不行，那就不妨将眼睛盯着“绿色”看。而在猪肉市场中，透过黑猪的猪种以及与白猪截然不同的养殖模式，一般就能看出黑猪肉属于“绿色”的食品来。

　　首先，黑猪养殖企业让猪做运动等做法应该算是饲养方式改革的一种，在其他条件有保障的情况下，这的确能在一定程度上促进黑猪的健康成长、提高抗病力，猪肉质量也将随之有大幅度提高。

　　其次，黑猪养殖企业选取优质纯粮系列产品，如玉米、豆粕、麸皮、稻糠等作为猪饲料，其中绝不添加任何违禁药物，用中药方剂治疗猪病，使得生产出的猪肉中不仅无抗生素等药物的残留，而且含有一些对人体有益的重要成分，从根源上实现了真正意义上的绿色饲喂。

　　再次，黑猪一般都吃得多，吃得好，生长周期长，一年左右才能出栏，出栏体重在140-160斤左右，这是它的一个突出优点，而一般长白猪大概3—4个月就出栏。

　　结合黑猪肉本身就具有的适应性强、繁殖力高、耐粗饲、抗逆性强等特征，因此黑猪肉的肉质细腻且营养价值丰富，肌肉中不饱和脂肪酸的含量较高，特别是其中的亚麻酸，能保护肝脏，提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内SOD的活性，抑制MDA的生成，延缓机体衰老，细胞老化。由于黑猪肉中的不饱和脂肪酸含量显著高于其他猪种，因而对人体有着极高的营养价值及保健作用，如果长期食用的话则可延年益寿。

　　徒河黑猪以其产地和毛色而得名，有着十分传奇的猪种来历，历史上主要分布于横跨山东境内的徒骇河流域，以济阳县为中心产区。同时，徒河黑猪也是一个高品质的猪种，具有蛋白质、氨基酸、肌间脂肪含量高，胆固醇含量低这“三高一低”的营养优势，特别适合儿童、孕妇、中老年人及现代都市人的营养需求。