徒河黑猪

　　近几年，被称之为猪中“贵族“的有机黑猪肉非常走俏，一举成为市场“新宠”。的确，随着人们生活水平的不断提高，消费者对猪肉的营养价值和口味要求也会水涨船高，有机黑猪肉肉质细腻香美，同时油而不腻，肌肉脂肪含量丰富，猪皮富含胶原蛋白，具有滋补养颜之功效。尽管有机黑猪肉价格不菲，却不仅有市场，而且还备受高端消费者的青睐。毕竟，现代人是十分注重饮食健康的。

　　据悉，市场上的有机黑猪自由生活一整年才能长到75公斤左右，比普通圈养猪的生长时间足足长了一倍，所以其肉味更浓，糯而不腻，能让食用者找回记忆里最正宗的“年猪”滋味。有消费者表示，有机黑猪肉口感特别好，味道也不错。最重要的是，现在注水肉，瘦肉精太多了，让人感觉很恐慌。而选择有机黑猪肉则让自己省却了一些不必要的担忧。还有一位已将有机黑猪肉作为每日必备“保健”食品的老年消费者甚至用到了“猪肉中的茅台”这几个字来形容黑猪肉的天然浓郁、肉质鲜嫩。他还表示，这可是难得一见的真正肥瘦五花肉，已经被他们几个相互熟识的消费者公认为是做红烧肉的顶级食材。

　　同时，对于部分消费者提出的想多了解一下有机黑猪肉与普通猪肉的识别知识问题，记者通过徒河黑猪肉专卖店的工作人员了解到，有机黑猪肉必须是通过国家相关单位的有机认证，从繁殖、放养、精养、屠宰、排酸、分切、包装、冷链均遵行有机食品的标准。如果单通过外观来识别的话，可以多注意以下几个要点：

　　1、一看肉皮厚薄。黑猪肉皮在0.4至0.5厘米间，杂交饲料猪皮多在0.3厘米内。

　　2、二看肉色深浅。黑猪的瘦肉色彩深红，杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。

　　3、三看皮下脂肪厚薄。黑猪皮下肥膘一般在4至5厘米间，而杂交饲料猪一般只有1至2厘米。

　　4、四看毛孔大小。黑猪毛孔粗大，杂交饲料猪则毛孔细小，甚至不十分明显。

　　正是因为消费者选择了有机黑猪肉，才让猪肉等肉食品的饮食安全真正落实到了实处，因而，徒河黑猪肉价格再高，其一上市还是引发了大量市民的关注。尤其是徒河黑猪肉产品的种类齐全，包括各种冰鲜猪肉、卤制熟食、水饺、月子汤以及各种“私人定制”模式的产品组合，使得产品种类更加完整丰富，可全面保障各类消费人群的饮食与送礼需要。