徒河黑猪

　　随着立冬节气的到来，我国各地的气温也出现了明显下降。有专家预测，猪肉需求量将随着温度下降而逐步提升，这对猪肉价格上涨会形成利好。然而，对于普通百姓来说，由于猪肉一直是餐桌上的主要动物蛋白来源，具有不可或缺性，因而价格上涨将会导致支出增加。同时，对于以食用健康黑猪肉为主的高端消费人群来说，黑猪肉价格行情的变化也时刻牵动着他们的神经。

　　黑猪肉产品的高端已经是毋庸置疑的了，而这个高端主要体现在其肉质的口感与营养等几个方面。黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富，其肌肉中的不饱和脂肪酸含量为8.87%，特别是亚麻酸，含量显著高于其他猪种。据悉，亚麻酸功效强大，不仅能保护肝脏、提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内SOD的活性，抑制MDA的生成，延缓机体衰老和细胞老化，因此黑猪肉对人体有极高的营养价值及保健作用，长期食用可延年益寿。

　　不少吃过徒河黑猪肉产品的消费者都纷纷坦言，用该品牌的猪肉熬汤，汤汁浓郁，口齿留香。而自从自己和家人吃过这种肉以后，就无法再对普通猪肉说yes了。虽然黑猪肉价格高，比普通猪肉要高出好几倍，但是这么好的肉质和这么高的营养价值，想必对该猪种的饲喂方式一定不普通，成本也一定水涨船高。

　　据悉，徒河黑猪之所以能荣获“中华第一黑笨猪”的称号，徒河黑猪肉之所以能荣获“金牌黑猪肉”的称号，其根本原因就在于徒河黑猪食品有限公司对黑猪采取的全生态饲喂模式。而在这个饲喂模式中，用纯粮+啤酒发酵饲粮+酸奶喂养，用中药+大枣防病治病，通过跑步跨栏、跳水游泳来打造运动中的猪“健将，以及用商务舱级运输导致黑猪无应激、不产毒等具体方法，通过中央电视台的多次争相报道后，已经为消费者们所熟知了。下面我们只重点说说对徒河黑猪的先进屠宰过程。

　　相信对徒河黑猪的屠宰方式一定会让人“大开眼界”。首先是禁食24小时，实施安乐屠宰。在屠宰场内，猪圈的顶棚上都粉刷成了天蓝色，上面还绘着朵朵白云，墙壁上画着翠绿的竹林、茂盛的绿树，地面上画着五颜六色的瓜果蔬菜，使黑猪们犹如生活在世外桃源一般。一头头成熟的黑猪误以为地上画的假瓜果可以食用，便围在地上的图案旁不停地用嘴舔食着。同时它们不住地分泌唾液，刺激胃肠蠕动，这十分有利于排出体内的毒素。

　　黑猪每10头一组，从进入屠宰场到屠宰加工完毕，大概需要半个小时的时间。现在对徒河黑猪的宰杀采用的是电击方式，几秒钟内就可以造成它们的脑死亡。瞬时击晕后，按照程序，专业人员对猪体进行放血、气吹、屠毛、悬挂、冷吹、32小时冷排酸等，因而能够最大程度地减少应激反应，保证了优良的猪肉肉质。

　　由此看来，徒河黑猪肉价格略高一筹，也确实自有理由!