徒河黑猪

黑猪一般是在偏远的大山区养殖，很多都是采用散养的方式，而且黑猪吃的一般都是自己种的玉米，蔬菜或者是大米糠、野菜之类的天然食品，营养均衡，没有添加任何添加剂和催肥剂，即使是喂饲料，饲料的成分也是由原生态的天然食物混合而成。所以黑猪的生长周期长，属于自然生长。 另外，既然黑猪属于散养，所以，黑猪活动面积大，管理难度加大，必须增加人工管理·，人工成本高；再说，成熟的黑猪肉主要的消费市场在城市，从偏僻的山区运往城市，运输成本无形增加。 对于白猪，现在已经形成规模化养殖，机械化饲养和屠宰，所以，人工成本很低。再说，白猪一般都是吃专门的人工合成饲料，生长周期很短，不到半年都出栏宰杀了。 所以，黑猪无论是饲养管理成本还是运输成本都要大大高于白猪，价格不高能行吗？ 黑猪肉与白猪肉的营养价值和口感不同。 上面就说了，黑猪与白猪的生长周期不同、饲养环境不同、吃的食物不同。那么花如此大的成本去饲养黑猪，肯定要有它的优越之处，才有价值，不然卖那么贵，消费者谁愿意购买？ 从口感上来讲：黑猪吃的是天然绿色食品，没有添加剂，自然生长，自然成熟，黑猪运动量大。所以，黑猪肉肌纤维十分丰富，吃起来味道鲜美，肉香味十足，还有一定的嚼劲，油油的、滑滑的又不失一定的韧性，记得小时候吃家里的黑猪瘦肉，红红的瘦肉丝看起来非常诱人，肉香味十分浓郁！ 而白猪肉口感上就要差一些，现在的白猪肉吃起来感觉干瘪发柴，不是油油的，而是糯糯的感觉，几乎没有肉香味，就连肥肉放在锅里炒有时还粘锅，需要另外放油才能解决。最关键的就是没有黑猪肉那种特有的香气。 从营养成分来讲，最重要的区别就是，黑猪肉的胆固醇含量几乎才白猪肉的一半左右。大家都知道，胆固醇过高的食品吃多了对人体是很不利的，既然黑猪肉的胆固醇含量比白猪肉要高，那么这也是黑猪肉的又一大优势，其他过多的营养问题，在这里就不去深入探讨了。 ----总结---- 综上所述，从饲养环境、食物构成、管理和运输、生长周期、口感和营养成分这5各方面，简单地向大家说明了黑猪肉和白猪肉的区别。不知大家看了之后，是否明白了黑猪肉为何价格比白猪肉要高很多的道理？