徒河黑猪

“百菜还是白菜好，诸肉还是黑猪肉香”

这句谚语道出了猪肉

在中国人味觉体系中的地位

然而，中国人虽爱吃猪肉，却常常有人感慨，现在的猪肉没有过去的香。

为什么这么说？因为现在大部分市面上吃到的猪肉都是“白猪肉”或者“洋猪肉”，而记忆中真正的美味猪肉，其实都是“黑猪肉”尤其是徒河黑猪肉。

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为何zui好吃的猪肉都是黑猪肉呢？

这很大程度上跟猪肉的风味有关，也就是我们常常讲的“肉香”。猪肉的风味主要是由小分子有机物如氨基酸等物质体现，这些物质主要由三个因素决定：基因、营养、饲养和时间。黑猪与白猪相比在肉质上具备天然的优势。

伴随着“嗷吱嗷吱”的节奏声

一群徒河黑猪正在农场上“撒欢奔跑”

在远处

也有几头黑猪在互相“嬉闹”

黑猪们每天

早起、跑步、运动

一口徒河黑猪肉入口

肉质好鲜甜，有嚼劲，叫人格外惊喜

吃起来有自然肉的香甜

有嚼头，绕齿留香

吃完一口还想来一口

细细品尝，瘦肉鲜甜紧致有嚼劲

肥肉肥而不腻，在口中迸裂出的“快感”

仿佛打开了新世界~